La Cantina de Ruzafa – València

Si buscamos un bar de Valencia en el que la originalidad sea parte de su esencia, entonces estamos hablando de la cantina de Ruzafa, situado como indica su nombre en el barrio de Ruzafa.

Una de las cosas que más sorprenden al entrar en este local es la decoración de sus paredes con posters adaptados, algunos de ellos muy curiosos que adornan el local.

Además, justo al lado del comedor tienen un patio interior en el que cultivan algunas de las hortalizas que después utilizan en sus almuerzos.

Para picar sirven una mezcla entre encurtidos y «tramussos», junto con los cacaos del collaret y unas habas para pelar, algo que no habíamos visto hasta la fecha.

En cuanto a los bocadillos debemos destacar que el pan que utilizan es un pan muy peculiar, llamado pan de pataqueta, hecho en horno y con forma de media luna.

Algunos de los bocadillos que hemos probado eran los de figatells con patatas y verduras

El de pulled pork con mostaza, chucrut y cebolla

Y el al russafi, pavo con champiñones y espárragos

Hago muy sorprendente, es que las cucharillas de los cremaets las producen ellos mismos, a mano, de un material arcilloso y muy peculiar.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.